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山东大锅台设备的铁锅怎样正确养护

发表时间:2020/12/30 16:09:00   来源:http://shandong.hlkj666.com/news532896.html

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   对于许多家庭来讲,虽然认识铁锅容易生锈,笨重,会选择不粘锅,或其它种类的不锈钢锅,但铁锅受热均匀,炒出来的菜也非常好,所以铁锅的应用群还是很大的。山东大锅台设备采用的也是铁锅,且还需要正确养护。为了延长山东大锅台设备的使用寿命,将向大家简单的讲一下铁锅的正确养护方法。

   大锅台设备所用的铁锅是由铁锻造而成的,表层没有涂抹任何有害人体的化学物质,只要铁锅保养得宜,用个5年、10年没问题。且铁锅耐高热、导热快又均匀,做出来的菜,不会部分烧焦、部分不熟。在清洁时,只需用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。铁锅表面随着使用时间,表面会自然生成一层食油层,具有类似不沾锅的效果,感觉做菜时用油量愈来愈少。用铁锅烹煮时,铁锅的铁元素会随着高温微量释放(比较少),并与菜融合。


   铁锅在炒完菜后,不能立即清洗,尤其是把热锅放在水龙头下冲洗。当凉水碰到热锅时,可能会产生烟雾,此时空气中的悬浮颗粒剧增,对人体健康不利。应将铁锅放冷再凉水冲洗,或者直接用热水更好。洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应,损害锅身,刷锅的时候应该尽量少用清洁剂。铁锅在冲洗干净后放在煤气灶上烤干,再倒上一点油,抹匀。用油来养护铁锅,不易生锈,铁锅的使用寿命也更长久。

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