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山东大锅台厂家厂家教您怎么选出好鸭肉

发表时间:2018/10/31 0:00:00   来源:http://shandong.hlkj666.com/news43539.html

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鸭肉是餐桌上非常常见的一种菜肴,随着天气逐渐变冷,适当地吃一些鸭肉对我们的身体也有一定好处。不过有一些不法商家以次充好,因此在挑选鸭肉的时候,我们一定要擦亮眼睛。接下来,山东大锅台厂家这便来说说鸭肉怎么挑选。

1、选购鸭肉时先观色,鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,表明是质量不错的鸭,如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时内的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。  

2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明鸭子已变质。  

3、之后是辨形。新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则鸭质量不佳,变质鸭肌肉摸起来软而发黏,腹腔有大量霉斑。

观色、闻味、辨形,三种实用方法轻松让您辨别出鸭肉质量。我厂是一家山东大锅台厂家,在当地的大锅台厂家中具有很好的信誉和名气,与很多客户建立了长期工作关系,河南华龙炉业科技有限公司热忱期待与您的合作。




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